家有初中生，一周七天早餐不重样，家常做法，营养健康又好吃
又来整理我家一周早餐了，一日三餐，餐餐都重要，上学的孩子需要充足的精力应对上午的学习，上班的成年人也同样需要一份好心情开始一天的工作，一份美好的早餐，可以提供足够的能量支持。每周一次早餐合集，我也借机复盘这一周的早餐安排，根据季节变化和孩子们的喜好，看看如何调整。吃得好睡得香，才能让心情更美好，身体更健康。
周一：杂粮豆浆、红枣糕、韭菜虾仁炒鸡蛋、玉米、葡萄。
枣糕和葡萄是买的，不需要加工，玉米上锅蒸熟即可。
杂粮豆浆：豆浆的配料有多一些，放了黄豆、红豆、花生米、红莲子、糯米，加上清水，豆浆机制作，简单省心，口感细腻顺滑，当早餐很不错。
韭菜虾仁炒鸡蛋：做豆浆的同时炒个快手菜，虾仁切碎，鸡蛋液里放盐，翻炒至熟，加韭菜碎炒均匀，简单省事又好吃，营养也十分丰富。
周二：牛奶、蛋煎馒头片、凉拌鸡腿肉、火龙果。
牛奶作为日常营养饮品，几乎家家必备，现在天凉了，早上建议喝温热的牛奶。
蛋煎馒头丁：馒头切成丁，鸡蛋液加盐搅拌均匀，倒在馒头上，拌均匀。平底锅烧热，放食用油，油热后放馒头丁，撒一些熟黑芝麻，煎至馒头丁表面焦黄即可。
凉拌鸡腿：鸡腿加姜丝一起上锅蒸20分钟，熟透后去皮，撕成小条，加香菜段，用亚麻籽油（或香油）、香醋、生抽酱油、盐、白糖、熟白芝麻调一份料汁，将鸡腿和香菜一起拌均匀即可。
周三：酒酿汤圆煮鸡蛋、韭菜鸡蛋煎饺。
酒酿汤圆煮鸡蛋：小锅里烧开水，红枣去核切碎放进去煮软，再放黑芝麻汤圆煮至半熟，打入鸡蛋煮定型至熟透，再倒入酒酿，加枸杞一起煮开即可。
煎饺：平底锅上火烧热，放食用油，放生饺子煎1分钟，底部微黄，用面粉加清水拌成面粉水倒进去，盖锅盖焖煎至饺子熟透，水干，煎至底部焦黄即可。平时多包点饺子冷冻上，早餐能派大用场。
周四：牛奶、番茄鸡蛋炒面。
番茄鸡蛋炒面：炒锅上火烧热，放食用油，打三个鸡蛋，炒熟。放切碎的番茄翻炒至出汤汁，再加入绿豆芽和火腿片，翻炒至绿豆芽断生，再把煮 熟的面条放进锅里，放切成小段的青菜，再用生抽酱油、红烧酱油、蚝油、番茄酱、直、孜然粉、清水、玉米淀粉混合调成一碗料汁倒进锅里，一起翻炒均匀，面条入味即可出锅。
周五：山药紫薯糊、黄瓜拌花生、粽子、鸡蛋。
鸡蛋、粽子放到锅里煮熟即可。粽子本身就是熟的，冷冻在冰箱里保存，煮起来也方便。
山药紫薯糊：半根山药去皮切小块，紫薯去皮切小块，放到豆浆机里，加水，米糊功能制作， 简单又好喝。
黄瓜拌花生米：花生是自己卤的花生，剥出花生米，和拍黄瓜放在一起，用盐、生抽酱油、香醋、亚麻籽油（或香油）拌成料汁调个味即可。
周六：苹果银耳汤、煎饺、煎鸡蛋、蒸紫薯蒸玉米。
苹果银耳汤：苹果切小块，放到小锅里煮至沸腾，再加入有机银耳碎和红枣，一起煮至银耳出胶，汤汁浓郁，再加入冰糖调味， 香甜润滑，秋季干燥，可以多喝点。
煎饺和周三的做法一致，就不重复了。煎完饺子又顺便煎了几个鸡蛋。蒸锅里蒸熟玉米和紫薯，即可开饭。
周日：山药南瓜糊、馒头披萨。
馒头披萨：馒头切片，将4个鸡蛋、切碎的香葱、切薄的烤肠片，和盐、白胡椒粉混合拌均匀，倒一半蛋液在烤盘里，放馒头片，再倒入另一半蛋液 ，铺均匀，撒马苏里拉奶酪芝士碎，放进预热好的烤箱，设置l180度，烤15分钟，上色均匀好看即可出炉。
山药南瓜糊：南瓜去皮切小块（400g），山药去皮切小块（70g），小米20g，加适量水，放进豆浆机，使用米糊功能制作。
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