秋天使劲吃它，建议一周3次，降压抗衰、促消化，腿脚灵活有干劲
民间有一句老话说，“深秋多吃根，身体扎得稳”，而根茎类食物有很多，比如山药、莲藕、红薯等等，但我这里更推荐土豆，它是秋天成熟的根茎蔬菜之一，营养价值全面。别看它小小一个，却藏着惊人的能量——每150克土豆含钾超400毫克，是苹果的10倍，不仅能够增强免疫力、调节肠胃功能，还能够抗氧化、延缓衰老。
今天给大家分享一个不一样的新吃法，很多人都没有见过，更没有吃过，按照这个方法做出来的土豆，比红烧肉还要香，出锅后软糯Q弹，鲜香又美味。
一、土豆
推荐食谱：红烧土豆小饼
主要食材：黄皮土豆、猪肉、青椒、胡萝卜、生姜、大蒜
具体做法：
1、准备2个中等大小的黄皮土豆，给它洗净去皮之后，用刀切成厚片，大约2个硬币的厚度，然后装入盘子中，用手铺平后，直接冷水下锅，盖上盖子，大约蒸25分钟左右。
2、趁这个时间，准备一根去皮的胡萝卜，先切成薄片，再改刀切成胡萝卜丁，全部切好之后，装在小碗中备用。
3、准备一块新鲜的猪肉，喜欢吃肥一点，可以用五花肉，先给它切成薄片，再用刀剁成肉末，不要剁得太碎，有一点颗粒感会更高。
4、接下来准备几瓣大蒜，给它切成蒜末，再切一些姜末，最后准备一个洗干净的青椒，去掉里面的辣椒籽后，用刀切成小丁，切好后，装入碗中备用。
5、下一步将蒸熟的土豆倒入大碗中，等稍微放凉后，用叉子给它压成细腻的土豆泥，然后加入一勺玉米淀粉和一勺红薯淀粉，用手充分地抓拌均匀，直到抱成团不散开。
6、用手揪起一小块，大小比鹌鹑蛋更小一些，先把它捏成一个圆球，再用手搓成椭圆形，然后依次压扁，压好之后，全部放在盘子中，不要叠压在一起。
7、锅中水提前烧开，依次下入土豆小饼，用铲子轻轻地推动，防止粘连在一起，大概煮2分钟左右，直到土豆小饼全都浮起来，即可用漏勺将它捞出来。
8、将煮过的土豆小饼，放入提前准备好的凉水中，给它过一下凉，这样不仅不会粘连在一起，土豆饼也会变得更加的晶莹剔透，过凉之后，控水捞出备用。
9、起锅，加入适量的食用油，油热之后，倒入姜蒜末爆香，再倒入肉末，将表面的水分炒干，直到炒至变色，往里加入一勺豆瓣酱，给它翻炒出红油，还有酱香味。
10、下一步倒入胡萝卜丁，用铲子快速地翻炒均匀，给它炒香后，加入适量的食盐，1勺生抽，1勺蚝油，一点鸡精，一点胡椒粉，给它炒至调料化开，再倒入一小碗热水，大火将其煮开。
11、紧接着，倒入煮好的土豆小饼，用铲子翻拌均匀，最后倒入切好的青椒丁，继续翻炒均匀，把青椒炒至断生，直到汤汁也变得越来越浓稠，一道非常鲜香美味的土豆小饼就可以出锅了。
12、这样做出来的土豆小饼，看起来晶莹剔透，可爱又好吃，口感不仅是滑滑的，而且还特别的劲道Q弹，老人和小孩都很爱吃，如果你也觉得不错的话，就收藏起来试试吧。
结语：秋天使劲吃它，维C是苹果的10倍，一周3次，降压抗衰、促消化，腿脚灵活有干劲。
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