2025“品味洛宁”妈妈菜蒸肉争霸赛北部片区赛圆满落幕
9月28日，河南省洛宁县马店镇张村的稻田里，金黄稻浪与蒸笼热气交织，阵阵肉香沁人心脾。随着河南省洛阳市洛宁县人大常委会党组书记、主任张根苗宣布“比赛开始”，2025“品味洛宁”妈妈菜之蒸肉争霸赛北部片区选拔赛正式开赛，来自回族镇、凤翼镇、马店镇、长水镇的46支队伍同台竞技，用一锅锅蒸肉传承“妈妈味”，让千年非遗美食在田间地头绽放新活力。稻田赛场：46支队伍“蒸”出非遗真味。“开蒸！”指令下达，赛场瞬间热闹起来。选手们身着围裙、佩戴厨师帽与食品级手套，在操作台前有条不紊地拌肉、擀皮、码盘、入笼，每一
个动作都透着对传统手艺的敬畏。现场蒸肉品类丰富，既有粉条与肉香完美融合的经典家常款，也有突破创新的清真牛肉蒸肉，“肥而不腻、香而不膻”的洛宁蒸肉特色，在传统做法与新颖搭配的碰撞中展现得淋漓尽致。蒸笼升腾的白雾与稻田清香缠绕，勾勒出一幅“舌尖上的乡村”鲜活图景。
文旅融合：美食搭台，文艺添彩。赛事不止有“舌尖较量”，更有“文化盛宴”。四乡镇联合呈现的文艺汇演同步启幕：铿锵鼓舞敲出洛宁人干事创业的精气神，优美舞蹈展现乡土生活的鲜活，悠扬歌曲传递对家乡的眷恋，接地气的脱口秀将田间趣事编成段子，让观众在欢笑中感受邻里温情。台上台下互动频繁，掌声与欢笑声此起彼伏，美食与文艺交织，不仅丰富了群众精神生活，更让赛事成为展示洛宁乡村文化、拉动文旅发展的重要纽带。
公平评选：“盲选+多元评审”选出实力战队。上午11时，蒸肉陆续出锅，色泽红亮的菜品瞬间让赛场香气四溢。为确保公平公正，本次评选采用“盲选+专业+大众”结合模式：30人评委团由乡镇群众代表、餐饮协会专业人员及网红美食达人组成，从食材、色搭、味觉、观感、卫生、创新六大维度综合打分。评
选时，工作人员将参赛餐盘随机打乱，评委在“盲选”状态下品尝，最大程度杜绝主观干扰。最终，9支队伍凭借对传统风味的精准把控与创新演绎脱颖而出，成功拿到全县总决赛“入场券”，北部片区赛圆满落幕。
全民参与：千年非遗走向“香飘万家”。洛宁蒸肉源自宋代，是承载着团圆期盼与“妈妈味”的非遗美食。此次蒸肉争霸赛自9月20日启动乡镇海选以来，已吸引近600支队伍、2000名参赛者参与，东部（小界镇）、南部（景阳镇）、西部（上戈镇）片区赛先后火爆开赛，成为全民共建共享的文化盛事。
9月29日，总决赛将在洛宁体育公园（永宁湖公园）打响，45支片区优胜队伍将通过“专业+大众各占50%”的盲评模式，角逐“十佳蒸肉”称号。这场跨越多片区的美食盛会，不仅是对洛宁传统饮食文化的挖掘与传承，更以美食为媒，推动洛宁文旅影响力持续扩大，让千年非遗美食走出县域、香飘万家。（高朝辉 赵雅丽）
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