贵州毕节织金的“水八碗”凭啥比广州人煲的汤更鲜呢
毕节人年底请客最怕啥？不是没钱，是怕“水八碗”订不到桌！2024年6月，七星关区刚上线VR“云吃八碗”，三天就被预约到中秋，网友边看边流口水：这哪是非遗，分明是“电子榨菜”plus。
老底子八碗靠柴火慢炖，现在直接锁鲜装袋，90天保质期，高铁上撕开加热就能吃。
有人吐槽“没锅气”，可2000份月销啪啪打脸：北上广打工人就指着这口汤续命。
毕节学院的学生更野，把预制菜当宵夜，宿舍秒变“黔西北小灶”，抖音点赞破十万。
最鸡贼的是文旅局，把“吃席”拆成五步体验：上午竹林挖笋，下午土猪点将，傍晚师父一声“走菜”，八碗依次排开，游客手机先吃，朋友圈九宫格稳了。
本地人翻白眼：小时候过年才吃一次，现在天天排长桌宴，猪都比我们忙。
别急着喊商业化过头。
非遗传承人张大爷一句话噎死人：“以前怕失传，现在怕不够卖。
”织金薏仁米拿到有机证，价格翻三倍，村里大爷种地带直播，弹幕清一屏“大爷666”。
贵州大学实验室里，研究生围着冻干机打转，目标锁定“把八碗送上太空”，让航天员在天上也能喝到那口原汤。
想尝最正的？
别去网红店，认准门口挂“毕节水八碗标准认证”铜牌的12家老铺子。
周末直接杀到苗寨长桌宴，运气好赶上新八碗加菜，乌蒙黄牛肉炖得颤巍巍，一口下去，什么VR、预制菜都成将就——原来非遗的尽头，还是那口冒着泡的大铁锅。
网友热评
“出差上海，花68买袋速食版，吃完默默下单三盒，真香警告。
”
“VR再真也闻不到肉香，已请年假，下周高铁直达毕节，谁组队？
”
“小时候嫌油大，现在隔着屏幕流口水，我的乡愁就是一碗薏仁肚片汤。
”
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