秋养肝正那时！记着这8样“护肝菜”，做法简单益处多

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荷塘小炒

●食材：莲藕100克、山药100克、荷兰豆100克、木耳50克、大蒜2瓣、盐适当、白糖半小勺、生抽1汤勺、水淀粉适当、食用油适当
●做法：
1. 莲藕、山药去皮洗净，切成薄片，泡在加了白醋的清水中避免氧化；荷兰豆去筋洗净；木耳泡发后撕成小朵；大蒜切末让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
2. 锅中烧水，水开后加少许盐和油，放入荷兰豆、莲藕片、山药片、木耳焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干备用让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
3. 锅中热油，放入蒜末炒香让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
4. 加入焯好水的食材翻炒均匀让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
5. 加入盐、白糖、生抽调味，淋入水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
虾仁炒杂锦

●食材：虾仁200克、玉米粒50克、青豆50克、胡萝卜半根、黄瓜半根、生姜1块、大蒜2瓣、盐适当、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉1汤勺、食用油适当
●做法：
1. 虾仁洗净，挑去虾线，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟；胡萝卜、黄瓜洗净切丁；生姜切丝，大蒜切末让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
2. 锅中烧水，水开后放入玉米粒、青豆、胡萝卜丁焯水2 - 3分钟，捞出沥干让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
4. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色盛出让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
5. 锅中再倒少许油，放入焯好水的玉米粒、青豆、胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
6. 加入炒好的虾仁，放入适当盐，翻炒均匀即可让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
胡萝卜炖牛腩

●食材：牛腩250克、胡萝卜200克、生姜1块、大葱1段、八角2个、桂皮1小块、盐适当、料酒2汤勺、生抽2汤勺、冰糖3 - 4颗
●做法：
1. 牛腩洗净，切成小块，冷水下锅，加入料酒、生姜片、大葱段，焯水捞出洗净让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
2. 胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
3. 锅中热油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮炒香让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
4. 加入牛腩块翻炒几下，加入生抽、冰糖继续翻炒上色让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
5. 加入适当清水，大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
6. 放入胡萝卜块，继续炖煮30 - 40分钟，至牛腩和胡萝卜软烂，加入盐调味即可让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
山药胡萝卜炖鸡汤

●食材：鸡肉250克、山药200克、胡萝卜1根、生姜1块、大葱1段、盐适当、料酒2汤勺
●做法：
1. 鸡肉洗净，切成块，冷水下锅，加入料酒、生姜片、大葱段，焯水捞出洗净让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
2. 山药去皮洗净，切成滚刀块；胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
3. 将鸡肉放入汤锅中，加入适当清水、生姜片、大葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
4. 放入山药块和胡萝卜块，继续炖煮30分钟，至山药和胡萝卜软烂让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
5. 加入盐调味即可让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
肉末油菜

●食材：油菜200克、猪肉100克、生姜1块、大蒜2瓣、盐适当、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉1汤勺、食用油适当
●做法：
1. 油菜洗净，切成段；猪肉洗净，剁成肉末，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟；生姜切丝，大蒜切末让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
2. 锅中烧水，水开后加入少许盐和油，放入油菜焯水1 - 2分钟，捞出沥干摆盘让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
4. 加入腌制好的肉末翻炒至变色让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
5. 加入适当盐调味，淋在摆好的油菜上即可让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
香辣嫩鸡丁

●食材：鸡肉200克、青椒1个、红椒1个、生姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3个、花椒1小把、盐适当、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉1汤勺、白糖半小勺、食用油适当
●做法：
1. 鸡肉洗净，切成丁，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟；青椒、红椒洗净切块；生姜切丝，大蒜切末让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
2. 锅中热油，放入干辣椒、花椒炒香让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
3. 加入姜丝、蒜末继续炒香让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
4. 加入腌制好的鸡丁翻炒至变色让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
5. 加入青椒块、红椒块翻炒让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
6. 放入适当盐、白糖调味，翻炒均匀即可让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
清炒西兰花

●食材：西兰花200克、大蒜2瓣、盐适当、食用油适当
●做法：
1. 西兰花洗净，掰成小朵，放入开水中，加入少许盐和油，焯水2 - 3分钟，捞出过凉水，沥干备用让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
2. 大蒜切末让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
3. 锅中热油，放入蒜末炒香让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
4. 加入西兰花翻炒均匀让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
5. 加入适当盐调味，翻炒至西兰花熟透即可让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
菠菜炒鸡蛋

●食材：菠菜200克、鸡蛋2个、生姜1块、大蒜2瓣、盐适当、食用油适当
●做法：
1. 菠菜洗净，切成段；生姜切丝，大蒜切末让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
3. 锅中热油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
4. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
5. 加入菠菜段翻炒至断生让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。
6. 加入炒好的鸡蛋，放入适当盐，翻炒均匀即可让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤。