比红枣更养人的“补血果”，帮你健脾养血
红枣我们都知道，补中益气，养血安神，但其枣皮难以消化，吃多了容易腹胀、上火，加重痰湿。这时，可以选择另一种吃法，就是把红枣放到锅里小火慢炒，炒至焦黑色，放凉后用密封罐装起来就可以食用了。
这种炒过的红枣叫做焦枣，炒制后的焦香之气能醒脾开胃，苦味成分可燥湿运脾，同时焦化物能吸附肠道内异常发酵产物，缓解腹胀、便溏。
当然，除了吃焦枣，还可以选择“三蒸三晒”红枣。
就是把红枣清洗干净，然后把它们均匀地铺在笼屉内，放入锅中隔水蒸 30 分钟。
蒸好后，把红枣拿到通风且有阳光的地方晾晒2-3小时。蒸、晒的步骤重复进行三次即可。
三蒸三晒后的红枣，其枣皮由鲜红转为油亮黑褐，质地从硬韧变得软糯如泥，枣香浓郁扑鼻，完全没有焦苦感。
而且原本温燥的药性也变得温润，其健脾养血、补中益气的功效也变得更强。
如果有脾胃虚寒的朋友，还可以在笼屉中铺一层鲜姜丝。
生姜的温中散寒之力能与红枣协同温补脾胃，缓解夏天喝冷饮后的腹胀、腹泻。
有舌苔厚腻、大便黏马桶，体内湿气重的朋友，还可以加几片陈皮。
其理气祛湿的特性既能化解红枣的滋腻，又能帮助身体排出湿气，蒸后陈皮的辛香融入枣肉，吃起来更清爽解腻。
红枣熟吃比生吃更养人，泡茶或者煮粥时掰开放一点进去，健脾养血的功效会更强。
资料来源：中医失眠专家
页:
[1]