一个榴莲等于三只鸡，真的这么滋补吗？4类人，再爱吃也要管住嘴
明朝永乐年间，郑和下西洋，船队在东南亚碰上这种带刺的怪果子。他的副手马欢在《瀛涯胜览》里记了，果皮尖刺，里面甜腻，叫“赌尔焉”。后来中国人取谐音“榴莲”，意思是吃完还想留恋。郑和他们带回种子，海南等地试种，但早期气候不合适，种不好。
这果子从舶来品变成日常吃食，花了六百年。现在中国进口量世界第一，泰国越南马来西亚的货源源不断。
“一个榴莲三只鸡”的说法，纯属民间夸张。
榴莲热量高，每100克果肉147大卡，碳水化合物28.3克，脂肪3.3克，蛋白质2.6克。 鸡肉呢？100克蛋白质19.3克，脂肪8%，糖类不到1%，热量低得多。
榴莲的碳水和热量确实能顶三只鸡的能量，但蛋白质才鸡肉的1/7，铁是鸡的1/4，钙1/2，锌1/6。 简单说，榴莲补能量行，补蛋白和矿物质就不行了。
鸡肉是荤腥，榴莲是水果，二者不是一路货。
榴莲富含维生素C，100克有19毫克，B族维生素多，帮神经和皮肤。钾436毫克，调节血压；膳食纤维3.8克，促消化。
还有氨基酸如谷氨酸、天冬氨酸，提供脑力；黄酮和花青素，抗氧化，防老化。 体虚的人吃点，能暖身补气，尤其阳虚体质，果肉热性，冬天来一勺，感觉血脉通畅。但补归补，得适量。成年人一天100-150克，别贪多，高糖高脂，容易上火或胖。
挑选榴莲也得讲究，去市场，敲壳听声，闷实带响的熟了；闻味，浓郁酒香就好，别太冲。 壳有小裂口正常，大裂露肉夏天易坏。
金枕头绵软甜，猫山王仁大浓郁，2025年泰国货价稳在每斤20-30元。 买回家，带壳放阴凉通风，15℃下存3周；剥肉冷藏2-3天，冷冻1月，但解冻后口感变。
吃时挖勺直啖，或拌粥蒸熟，配山竹解腻。
可话说回来，榴莲再补，也不是人人能吃。
第一类，糖尿病患者。高糖13克/100克，升糖指数高，吃后血糖飙升，病情难控。 医生常叮嘱，他们选低糖水果如苹果蓝莓。
第二类，肥胖或想减重的人。热量密度大，一颗中等榴莲500大卡，等于一顿饭，吃多腰围直增。 健身族本想补能，结果脂肪堆积，体重秤上多几斤。营养师建议，周限一小份，搭配菜蔬平衡。
第三类，肾脏疾病患者。钾高，肾功能差排不出，血钾升，心律乱。 严重肾病常伴高钾血症，吃榴莲加重负担，水肿恶化。
第四类，易上火体质。榴莲热性，咽痛、口腔溃疡或湿热体的人吃，症状加剧，咳嗽口干。 中医说，阴虚内热者忌之。夏天本就燥热，再来榴莲，火上浇油。很多人吃后长痘或便秘，喝凉茶才缓过来。
还有个大忌，榴莲别配酒。榴莲硫化合物如硫化氢，干扰乙醛脱氢酶，酒精代谢慢，乙醛堆积，头晕恶心像中毒。 糖尿病患者更险，血管堵塞风险高。
榴莲的营养虽好，但得因人而异。
健康人适量吃，补身不伤；有病在身，就得管住嘴。
参考资料
1个榴莲3只鸡？看看你适不适合吃……澎湃新闻
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