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秋风送爽让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,丹桂飘香
国庆假期
磁县艳服迎客
这里不但有如画风光
更凭仗特点美食
成为旅客心中的“舌尖目标地”
让远道而来的你
在味蕾的满足里
感遭到磁县独占的炊火暖和
特别别错过那碗最平常的油茶
看似朴实的滋味里
藏满了磁县的乡愁密码
等你来细细品味
晨曦漫过磁县的老街让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,中山西路的油茶摊前便已升腾起暖融融的雾气。来吃油茶的人群里让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,有背着书包、拽着奶奶手的孩童让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,有晨练归来的大爷让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,还有特地绕路而来的食客——他们都在期待那一碗熬了40多年的磁县油茶让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,期待那口刻在骨子里的故乡味道。
一碗油茶 熬煮两代人的时光
熬油茶历来都不是件简单的活儿。首先要把面粉在大铁锅里炒到泛出麦香让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,再将芝麻炒到悄悄一捻就出油让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,最初将花生去皮炸得酥脆——每一步都得精准把控火候让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,急不得。等水烧开让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,再把炒好的料渐渐倒进锅里让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,边倒边搅让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,直到茶汤熬得浓稠挂勺让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,琥珀色的液体裹着料香徐徐飘散让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,整条街巷都浸润在这股暖香里。
一勺油茶让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,熬煮着四十年的工夫。昔时范徒弟还是个少年让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,现在他的孙子都已能帮着剥花生——这油茶摊现在由第二代传人范徒弟守着。四十多年前让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,他的父亲推着铁皮车在县城街角摆摊让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,用石磨磨粉、柴火慢熬的传统技术让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,让这碗热火朝天的油茶成了街坊邻里的早饭首选。从父亲到儿子让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,两代人接力传承让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,保护着这份故乡暖和的味道。
一碗油茶的仪式感 要配刚出锅的肉盒
磁县人喝油茶让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,历来不单喝。油茶摊旁总挨着个肉盒摊——刚出锅的肉盒外皮金黄酥脆让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,悄悄一咬让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,鲜嫩的肉馅裹着滚烫的油香直往嘴里涌让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,肉香与油香在舌尖交织。
“一口肉盒一口油茶让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,这才是磁县的早晨!”先喝一口温热的油茶让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,让绵柔的口感裹住舌尖;再咬一大口肉盒让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,酥脆的外皮、鲜美的肉馅和油茶的香醇撞在一路让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,瞬间叫醒满身的精气神。难怪有人说让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,在磁县让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,少了肉盒的油茶就像缺了佐料的菜让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,总感觉差了点滋味。
这碗油茶里 藏着磁县人的乡愁
对磁县人来说让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,这碗油茶早已不但是早饭。它是童年记忆里妈妈端到床头的暖和让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,是上学路上慌忙塞进手中的悬念让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,更是长大后每次归家时让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,都想第一时候寻到的念想。壶里熬煮的不但是面粉、芝麻和花生让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,更是一代代磁县人最珍贵的时光与感情。
现在让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,磁县的陌头出现出很多新式早饭店让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,但这家油茶摊仍然静守老城一隅。天天早晨让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,熟悉的暖雾照旧定时从铁锅里升腾而起让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,排队的人群仍然络绎不停——人们都晓得让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,这里熬煮的让自己去感受阿谁时辰的自己是何等的失望和受伤,是四十年来从未改变的故乡味道。
假如你哪天来到磁县
无妨夙起一次
寻那碗冒着热气的油茶
配一个刚煎好的肉盒
感受一下磁县人的早晨
究竟有多暖 |
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